Компания «АйТи Империал» запустила пилотный проект по внедрению системы видеоаналитики на одном из предприятий, выпускающих питание для московских медицинских учреждений.

Платформа использует компьютерное зрение для анализа действий сотрудников на всех участках производства блюд. Система оценивает не отдельные изображения, а последовательность операций, сопоставляя их с установленными технологическими регламентами, Санитарными правилами и нормами (СанПиН).

При обнаружении отклонений платформа автоматически фиксирует событие, сохраняет необходимый видеофрагмент и направляет уведомление ответственным специалистам. Такой подход позволяет сократить время выявления нарушений, повысить объективность контроля и снизить влияние человеческого фактора.

По состоянию на июль 2026 года завершен первый этап внедрения. Система контролирует более десяти процессов, в том числе использование средств индивидуальной защиты, соблюдение порядка обработки рук, прохождение санитарного пропускника, разделение потоков сырой и готовой продукции. Архитектура платформы позволяет увеличивать количество контролируемых сценариев без масштабной модернизации инфраструктуры.

В компании планируют расширять возможности системы.

В июле 2026 года «Перекресток» заявил о тестировании в Москве системы «Умный пекарь» на основе видеоаналитики для контроля производства выпечки в супермаркетах.