Основатели Inno Clouds (разработчик ИТ-решений для сферы HoReCA) открыли в Москве ресторан, большая часть операций которого управляется с помощью около 20 нейросетей.

Искусственный интеллект ответственен как за внешние, так и за внутренние процессы.

Посетителей заведения обслуживают ИИ-официанты, которые имитируют общение с живым человеком: помогают с выбором блюд, предоставляют информацию о них, в том числе данные о калорийности, соотношении белков, жиров и углеводов. При составлении заказа также учитывается наличие аллергий.

ИИ разрабатывает меню и технологические требования для блюд, контроль за приготовлением которых осуществляется с помощью системы видеоаналитики. Она также следит за рабочим временем персонала: распознает сотрудников и открывает им смены.

Отдельная нейросеть анализирует расходы ресторана по 15 ключевым показателям и предоставляет данные собственникам.

В июле 2026 года компания «Яндекс» разработала ИИ-агента для приема входящих звонков и бронирований, а также начала его тестирование в ресторанах-партнерах сервиса «Яндекс Еда».